消除残留手上异味，实试4种方法，原来用它最有效！蒜头、干葱、洋葱都是任何料理中经常出现的调味食材，加入它会令整道菜更惹味。不过，每一次处理这些味道浓烈的食材后，便会发现手上残留了它的气味，如何清洗也无法完全去除，有时候真的很困扰！网上有不少去除残留手上气味的方法，记者实测了4种，究竟哪一招最有效？
为公平起见，每一次实验开始时，记者都会接触已切的蒜蓉1分钟，务求模仿平常处理味道重的食材时间，所采用的方法包括：柠檬汁洗手、盐洗手、不锈钢洗手及茶叶渣洗手，以下就逐项清洗方法去试验，比较使用后残留于手上的食材气味及注意事项。
方法1：用柠檬汁洗手
小时候到酒楼吃海鲜都会有一碗柠檬水，让顾客剥完虾蟹类海鲜后，用来清洗、去除手上的腥味。不知道味道重的食材是否也有同样功效？
笔者将一大碗水及一整个柠檬放进碗中，清洗双手前将数片柠檬榨了少少汁。
清洗同时亦有用柠檬片抹在手上搓洗。
清洗后认为效果一般，因为像是由柠檬的气味掩盖蒜蓉的气味。
由于柠檬是酸性食材，如手上有伤口建议避免此方法或多加点水稀释。
方法2：用盐洗手
用了大约一茶匙的盐放于手心，慢慢搓双手及手指。
之后便像平常一样洗手。
清洗后认为效果明显，蒜蓉的气味有明显消除，手上亦没有残留一阵咸味。
网上方法指可以将小梳打粉、盐和水调成膏状再用来清洗。
笔者亦将大约一茶匙的盐及小苏打粉混合成膏状作试验。
由于已成膏状，更容易推开混合物像洗手液般使用。
同样地清洗后，认为效果明显，混合成膏状更容易使用。
方法3：用不锈钢洗手
所谓用不锈钢洗手，是轻轻摩擦不锈钢厨具或餐具，市面或有一些番枧状的不锈钢枧，然后于水龙头下冲水。
使用后，认为效果亦明显，重复几次就能除去异味。
而市面上也有专门除臭的不锈钢皂，即是将不锈钢制作成肥皂的形状。
由于厨具或餐具搓洗过双手，建议再次使用该用具时应再消毒及清洁。
方法4：用茶叶渣洗手
茶叶渣一向都是除臭好帮手，不少用于雪柜除臭之用。
同样将少量的茶叶渣放于手心搓洗，亦可以搭配洗手液在手上混合搓洗。
清洗后认为效果明显，蒜蓉的气味可大大消除，同时手中亦有阵阵茶香。
不过，要注意泡完的茶叶渣含有水分，放久容易发霉，所以建议先平铺在碟子中，放进微波炉加热约1分钟烘干或于太阳下晒干。
方法2最有效！
总括而言，以上4种方法都能有效清除手上残留的食材气味。不过，笔者认为方法2：用盐洗手最为有效，而且是家中必有的调味料非常方便。如果有小苏打粉亦建议混合使用，加强除臭效果。但由于以上方法并没有消毒、杀菌的功能，建议清洗后再用消毒洗手乳液清洗一次，保持双手清洁卫生。
笔者认为「方法2：用盐洗手」为最有效消除残留于手上异味的方法，不过谨记之后亦要用消毒洗手液洗手。