「本文来源：大连晚报」
近期，北京大学公共卫生学院李立明等利用中国慢性病前瞻性研究项目中，浙江桐乡近5.4万人资料进行分析后发现，吃辣的食物能预防高血压，但这一现象仅见于女性。该研究一共纳入名30~79岁的成年人，其中44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物。
在校正社会人口学状态、生活方式因素、体重指数、腰围、睡眠时长和打鼾等潜在混淆因素后，在女性中，与从不吃辛辣食物者相比，每周吃辣1~2次和大于3次者，出现高血压的风险分别降低10%和12%。女性每周吃辛辣食物的次数越多，收缩压、舒张压下降也越明显。
对于男性，每周吃辣次数多少，高血压风险和收缩压、舒张压水平均无明显差别。
在喝酒的人中，与从不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出现高血压的风险仅降低2%；但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。排除例诊断为胃溃疡的患者后，每周吃辣的次数与高血压风险之间的负相关关系仍存在。
研究者指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能原因与红辣椒中含有的辣椒素有关。
据生命时报