正值夏季，是食源性疾病的多发时期，加之疫情来袭，居家期间更要注意饮食习惯，那么在疫情防控期间，该如何保障食品安全？
家庭烹饪和就餐
保持清洁
洗手应经常进行。烹饪之前、期间、之后和饭前，都要用流动水、洗手液或肥皂洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消*。
生熟分开
生食和熟食要分开，处理生食和熟食的用具如刀、砧板、使用器皿等也要分开。
安全煮熟
食物要完全煮透烧熟，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物;即食食品尽量一次吃完;熟食再次加热要彻底。
使用安全的水和食材
使用安全的水处理食物以保安全;挑选新鲜和有益健康的食物;不吃超过保质期的食物。
改善饮食行为习惯
家庭实行分餐制，养成使用公勺公筷好习惯。
特殊人群多